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把葡萄酒当做一种佐料

发布时间:2020-11-21 15:40   来源:未知    作者:admin

在中国,很多人都希望一样东西能有多种用途,对于食物有时候也可以有这样的要求,就以葡萄酒为例吧,如果你买了一瓶葡萄酒,你又不想喝啦,那怎么办,那你可以用它来做菜,把它当做一种佐料。
红葡萄酒炖鱼更鲜美。炖鱼加入少量红葡萄酒,既能增加鱼肉的香味,使其有鲜嫩的口感,还能保住营养不流失。具体的做法是,在鱼身上均匀地撒上两勺红葡萄酒,然后再烹制即可。此外,用红葡萄酒炖红肉不油腻。
炒洋葱加白葡萄酒不易炒焦。炒洋葱时间不好掌握,容易炒焦炒黑,而白葡萄酒可以阻隔旺火对洋葱的侵袭,使炒出的洋葱嫩而不焦。方法是,往旺火热油中投入切好的洋葱,翻炒几下,加少许白葡萄酒。白葡萄酒还可用于烹调海鲜,使其更鲜嫩。

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