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茅台集团全国劳动模范和省劳动模范风采录

发布时间:2020-12-14 10:34   来源:未知    作者:admin

12月10日,《贵州日报》第11版,整版刊发了《劳模精神永传 工匠精神闪光——茅台集团全国劳动模范和省劳动模范风采录》。文章对在今年被评为“全国劳动模范”的茅台员工任金素,以及被评为“贵州省劳动模范”的茅台员工王刚、梁宗保、袁泉进行了报道,充分展现了茅台工匠的风采。
  劳动的力量是无穷的,模范的魅力是无尽的。继茅台酒厂首席酿造师任金素被评为全国劳动模范后,茅台酒厂首席勾兑师王刚、时任制酒21车间主任梁宗保、质量部员工袁泉也被评为贵州省劳动模范。作为茅台集团4万多名员工中的杰出代表,他们爱岗敬业、引领创新,扎根一线、恪守匠心,展现了茅台工匠的风采。
  全国劳模任金素:坚守匠心演绎“酒之魂”
  在茅台酒厂制曲车间,有这样一位天天忙碌着的员工,32年来一直重复着一件事——制曲。她是年轻员工心中亲和的“任妈”,是领导眼里任劳任怨的“老任”,是同行公认的“大师”,她就是荣获2020年“全国劳动模范”称号的任金素。
  1988年,任金素进入茅台酒厂,至今已度过了32年的时光。从一线员工一路摸爬滚打到首席酿造师,她在这片神奇的土地上挥洒着青春和汗水。
  制曲生产一般在凌晨五点就开始了。在班组工作期间,任金素总是提前半个小时到班组,把生产工用具准备好,给同事的茶杯盛满水。
  刚开始,有的员工说她“好表现”,有的同事认为她坚持不了几天,等新鲜势头一过就“蔫了”。但这一习惯被任金素坚持了下来,即使被聘为公司首席酿造师,她也还是如此。
  就是这样的坚持,任金素从当初的“任小妹”变成了“任大姐”,再到今天的“老任”,她始终怀揣着对制曲工作的执着与信念:“曲是酒之魂,有好曲才能酿好酒!”
  2016年,任金素从制曲车间调入生产管理部工作,虽然工作岗位变了,但任金素仍然心系一线。每当大曲生产遇到问题时,任金素总是冲在最前面。她走遍制曲90多个班组,和员工一起探讨研究,在晾堂、发酵仓、干曲仓,几乎每个角落都有她的身影。
  为了解成品曲的质量情况,任金素主动到制酒车间听取制酒员工的意见,经认真调研,分析总结,向公司提交了20余项提高大曲质量的建议措施,在公司广泛应用,为确保大曲质量作了积极贡献。
  啃下一块块硬骨头,同事们都为任金素点赞,但她却坦然道:“这是我的本职工作,把好质量关是我的责任。”
  参加工作以来,任金素共收徒弟35位,有的成为了班组技术骨干,有的成长为车间领导。作为师傅,任金素除了传授生产技艺外,还注重培养徒弟发现问题、分析问题、解决问题的能力及生产管理能力,教育徒弟在生活、工作中要踏实本分做人,她说:“做人和酿酒是一个道理,只有踏实本分做好每个细节,才能酿造出醇香美酒,做人也是如此。”
  2017年,任金素与沈琦现结为师徒,在师傅任金素的细心传授和精心培养下,徒弟沈琦现成长迅速,先后获得了2018年茅台集团“金牌员工”、2019年茅台集团首批“茅台工匠”,任金素也被公司评为“优秀师傅”。
  除了“师带徒”,任金素还利用“劳模技能创新工作室”,充分发挥劳模传、帮、带作用,围绕生产工艺技术难题有针对性地开展技术攻关、理论培训、岗位练兵、技艺传承等活动,先后为生产管理部、质量部、制酒车间以及整个制曲系统输送优秀品酒师、酿造师、酒(曲)师、班长近百人。
  近年来,为凝聚更多的社会力量帮助他人,任金素带头成立的“壹加壹”精准帮扶团队,对仁怀市周边乡镇的困难儿童进行结对帮扶,共计结对帮扶40多人,累计帮扶10余次,帮扶资金达10余万元,让成长中的孩子们感受到了社会的关爱和温暖。
  省劳模梁宗保:有情怀的茅台酿酒人
  52岁的梁宗保,竟然有32年的青春献给了茅台酒厂。从制酒车间班长、工艺员、酒库车间主任到制酒21车间主任,他曾获贵州省五一劳动奖章,茅台集团双文明先进、优秀员工,仁怀市优秀共产党员等称号,他所带领的车间连续6年被评为集团优秀单位、两次获评优秀党支部,还获仁怀市十佳扶贫先进单位、省国资委“五好基层”党组织和全省先进基层党组织等荣誉称号,其中制酒21车间18班还获“全国工人先锋号”。
  在茅台酒的生产酿造中,梁宗保创新了“平行投水法”润粮、上甑“五点法控汽”、收糟“间歇式”上堆操作等,从而优化了各项工序。多年来梁宗保先后收了多名徒弟。
  2013年,梁宗保刚调到中华新区,在基础设施不完善的情况下,新区第一年就取得质量居第六的好成绩。2015年他所在车间增加到68个班组1000多名员工,成为全公司最大制酒车间。那一年,他所在车间取得了全公司产量、质量“双第一”的业绩。在2015至2016两年大车间试点中,为公司节约管理人员编制成本达600余万元。
  梁宗保在工作中勤于思考。曾发表了《关于仁怀有机原料种植的专题报告》,为公司推进新酒入库信息录入与取样检评二次编码工作,加快酒库信息化建设打下了坚实基础。为了打造“茅台酒第一生产车间”,他又撰写了《关于建立自主产权原料贮备库》的专题报告,得到公司及上级单位一致赞同认可。由他设计并制作安装的地锅反冲装置和润粮架实物样板,经过公司两次现场会论证通过,并在全公司生产班组中推广使用。
  2013年,梁宗保在重庆刚做完动脉血管瘤手术的第7天,接到了公司调到中华新区负责筹备工作的通知。第二天他便打着绷带回到厂里。
  梁宗保在车间成立全公司首个“职工书屋”,把每月13日定为车间“读书日”,2017年又在全公司建立了第一个“师带徒工作室”,2020年新冠肺炎疫情防控期间,他率先为公司防疫复工复产提供建议方案,并带领所在车间认真执行中央、省委以及公司各项疫情防控文件和指示精神。
  生活中,梁宗保及家人一直无偿资助一位家境贫困的孩子,直到孩子圆了大学梦并参加工作。汶川抗震救灾期间,他带3000多元物资独自驱车前往成都救助慰问。
  扶贫帮困,梁宗保及所在车间也一直在努力。2015至2019年间,梁宗保所在车间先后为道真自治县桃源村脱贫攻坚及仁怀市周边10余所学校累计无偿投入扶贫帮困资金达60余万元。
  梁宗保常说,是贵州茅台这一方水土养育了他,是各级组织和领导,无数同事、朋友、亲人对他的关爱与支持、鼓励才使他有了今天。为了茅台的精进发展,他将一辈子做一名有情怀的茅台酿酒人。
  省劳模王刚:首席勾兑师的技术坚守
  王刚是茅台首席勾兑师。进厂28年,练就一身过硬本领。2015年起先后获评“遵义市劳动模范”“贵州省五一劳动奖章”“贵州省白酒工匠”等称号。
  1994年,王刚开启了他的“勾兑”人生。不知不觉,岁月已划过20多个春秋,在王刚的办公室,堆起了一摞厚厚的记录本,这不仅是他多年来每一次认真的勾兑笔记,更是他对工作一如既往认真、负责的态度。
  为保证茅台酒生产出更佳的基酒质量,王刚坚持每个基酒生产轮次都到制酒车间尝评新酒,第一时间了解新酒产质量情况,他还积极参与公司工艺技术攻关小组活动,从勾兑角度对基酒质量进行实事求是的评价,引导制酒车间不断生产出利于勾兑的高质量基酒。
  2016年,王刚被公司聘为“首席勾兑师”。这些年,茅台无论基酒资源整合利用方面,还是基酒感官分级到基酒资源规划方面,王刚都是主力军。他主要负责各等级基酒的合理搭配、不同产区基酒在系列酒产品的勾兑比例,为基酒资源规划的科学制定提供坚实的技术支撑;在系列酒产品品质提升方面,王刚勇敢地挑起了系列酒酒体设计的担子,搭建了茅台、201、301三个产地基酒的合理搭配体系,成功实现了系列酒两个系列五个主打产品的风格固化,大大提高了系列酒基酒的综合利用率和产品品质。2018年,中国酒协组织国家评委对各个价格带的市场产品进行盲评,茅台系列酒获得4个价格带第一的优异成绩。
  随着茅台不断发展壮大,茅台酒勾兑工作量和技术难度逐渐增加,王刚始终坚守勾兑技术岗位。2015年以来,他所勾兑的普通茅台酒就达11616吨,勾兑合格率99%;陈年茅台酒2630吨,勾兑合格率100%。
  勾兑是茅台酒生产工艺中的核心技术,因此勾兑技术队伍的建设显得尤为重要。2017年,茅台决定在茅台酒勾兑技术队伍中首先引入同台竞争机制以提升勾兑人员业务技能水平,优化勾兑技术队伍素质。为顺利推动同台竞争机制,王刚以身作则,积极参与竞争,为勾兑团队营造了“比学赶帮超”的良好氛围,激励勾兑技术人员有效提升自身技能,从而实现勾兑队伍技能整体提升。随着茅台酒同台竞争机制的顺利引入,茅台酒整体勾兑技术水平得到较大提升,单批次基酒利用率和勾兑合格率成功实现了“双90”的工作目标。
  2015年、2016年,王刚相继收徒4人,毫无保留地传授着酱香型白酒勾兑技术,目前4位徒弟都已顺利出师。王刚所带团队目前已有18人取得了省级评委资格,其中3人取得国家级评委资格。
  王刚还化身文化宣传大使,向广大茅台酒爱好者宣传茅台酒勾兑文化,曾在北京卫视《非凡匠心》节目录制中向张国立等明星解说和示范茅台酒的勾兑技艺,多次向“茅粉”“股东”讲解茅台酒勾兑工艺及特点,受到好评。
  省劳模袁泉:谦逊与勤奋成就梦想
  36岁的袁泉,进茅台酒厂12年,从一名基层制酒工人成长为公司质量部新酒检评员,先后获得贵州省五一劳动奖章,第二届“贵州工匠”称号,在“贵州省青年职业技能大赛”中获白酒品酒师第一名,遵义第三届职工技能大赛白酒品评第三名等多个奖项。获评国家二级品酒师、贵州省食品工业协会省级白酒评委、中国食品工业协会国家级白酒评酒委员等。
  2008年,袁泉进入茅台酒厂制酒车间,他的身上总会随身携带一个小本和一支笔,先从酿酒工序学起,仔细作记录。凭借谦逊和勤奋,在前辈们悉心传授下,他很快就掌握了酿酒的工序和手法。3年时间,他参与酿造优质基酒240余吨。
  2011年公司内部招考,袁泉通过层层选拔进入质量部,他只用了一年时间就从品酒员晋升为国家三级品酒师,两年后又凭借优异成绩晋升为国家二级品酒师。
  外人看来,美酒在手似乎是一种享受,可对于袁泉来说,却近乎“残酷训练”。他经常自己掏钱买来很多酒与茅台酒作对比品评。他虚心向前辈请教,一遍遍地闻、尝,一年在厂里至少要品酒200天,每天至少浸入胃里二两。
  袁泉结合工作实际情况,对茅台《基酒品评检验指导书》《出厂酒品评作业指导书》《拆仓曲检验作业指导书》等开展了修订工作。作为一名新酒检评员,他参与检验茅台基酒盘勾酒待包装酒共计10万余吨。
  茅台2008年建立半成品酒品评系统,但随着公司快速发展已经跟不上需求,袁泉查阅相关文件资料,根据品评和数据的分析,参考其他酒企品评系统优势,在短时间内就提出了系统的全面升级方案,还亲自参与软件公司的系统研发工作,最终成功开发了一套适合于茅台半成品酒品评的辅助系统。
  在师傅李世平教授下,袁泉成为了茅台酒工艺青年一代的传承人和守护者之一,2019年师徒二人被公司授予“优秀师徒”荣誉称号。2019年公司建立“袁泉劳模创新工作室”,该工作团队以他为核心,统筹部门各大创新项目规划管理,大力开展技术革新、技术攻关、发明创造、合理化建议、难题会诊、课题分析等科技创新活动。
  袁泉还肩负起了白酒品评培训老师这一职责。2014年担任公司国内名优酒工艺及品评课程技师班导师,得到学员一致好评。2017年至2019年,公司对经销商开展关于茅台酒品鉴的培训,教大家如何能在短时间内通过酒的颜色、光泽、香味和味道等,判断出酒的质量。袁泉不仅参与培训前期草案的编写、酒样的选取、课件的制作,并主讲28场次。每当公司举办品鉴交流会时,他都会作为代表进行宣讲,2019年他被公司聘为“文化茅台”宣讲师。

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